コーヒー学習帳

コーヒー豆を加工する工程のひとつに、焙煎というものがあります。 「そもそもなぜコーヒー豆を焙煎する必要があるのか？焙煎中には何が起こっているのか？」と疑問が湧いてきたので、今回は焙煎について調べてみました！ この記事のまとめ・焙煎をすること...

以前、カップオブエクセレンスに関する記事を投稿しました。 記事の中で、原宿にあるTHE ROASTERY by NOZY COFFEEさんで飲んだ2023年COE1位のコーヒーをレビューさせていただきました。 THE ROASTERY by...

デカフェコーヒーをご存知ですか？ デカフェコーヒーとは、通常コーヒーに含まれるカフェインが除かれたコーヒーのことです。 私は夜にデカフェコーヒーを飲むことが多いのですが、「どのようにコーヒーからカフェインが取り除かれているんだろう？」と気に...

「カップオブエクセレンス（COE）」って聞いたことはありますか？ 正直、私は「何かすごいコーヒー豆」という認識しかなく、意味は良く知りませんでした。 そこで、今回はCOEについて調べてみました。また、実際にCOEのコーヒーを飲んだのでレビュ...