コーヒー学習帳

このブログを見て下さっている皆様は、自宅でデカフェコーヒーを飲まれていますか？ 私はほぼ毎日、夜にデカフェコーヒーを淹れて飲んでいます。いつも同じ銘柄（無印良品）のデカフェコーヒーを飲んでいたのですが、他の銘柄にもチャレンジしてみたので、味...

私の趣味の古着屋巡りで横浜　反町をぶらついていたところ、NAGI COFFEEさんというカフェを発見したので、立ち寄ってみました。偶然立ち寄ったカフェでしたが、とても美味しいサイフォンコーヒーをいただくことができました！ ぜひ皆様に共有した...

1ヶ月ほど前、Xで交流させていただいている方にコーヒーチェリーから作られるお茶の存在を教えていただきました。 そしてつい最近、幸運にもこのお茶のティーバッグをお土産でいただきました！ そこで、この記事ではコーヒーチェリーティーを飲んだことの...

先日、お土産で浅煎りコーヒー豆2種をいただきました！東京都文京区の本郷にあるアンモナイトコーヒーさんのコーヒー豆です。 このお土産のコーヒー豆2種は、品種は同じですが精製の方法が異なっていました。（ナチュラル or ウォッシュド） コーヒー...

コーヒー豆でアラビカやロブスタという言葉を聞いたことはありませんか？言葉は聞いたことがあっても「何が違うのか」ということについては知らない人もいるのではないでしょうか。 この記事では「アラビカ・ロブスタとは何なのか、どんな違いがあるのか」と...

私はコーヒーの他に古着も好きで、日々古着屋さん巡りを楽しんでいます。 千葉県の柏市は良い古着屋がたくさんある街なのですが、ある古着屋さんに併設しているGleeful Coffeeというカフェの浅煎りコーヒーがとても美味しかったので、紹介させ...

こちらの記事では、自宅でカフェロワイヤルを楽しむ方法について書かせていただきました。 今回は「お店でカフェロワイヤルを楽しみたい！」という方のために、東京都内でカフェロワイヤルが飲めるお店を私のレビュー付きでご紹介します！ この記事のまとめ...

カフェロワイヤルをご存知でしょうか？ カフェロワイヤルとはブランデーと角砂糖を使ったコーヒーのアレンジレシピです。 時々カフェロワイヤルを出している喫茶店を見かけることがありますが、自宅でも意外と簡単に楽しむことができます。 この記事では、...

こちらの記事では、コーヒー豆の焙煎についてご説明させていただきました。 焙煎の程度が浅いものを浅煎りコーヒー、焙煎の程度が深いものを深煎りコーヒーと呼びます。 私はこれまでに浅煎りコーヒー、深煎りコーヒーのどちらもそれなりに飲んできましたが...

以前、コーヒー生豆の焙煎について記事を投稿しました。 焙煎は、コーヒー生豆を煎ることで色・味・香りなど飲み物としてのコーヒーらしさを生み出す工程です。 では、コーヒー生豆はどのようにして作られるのでしょうか？今回は焙煎の一つ前の工程にあたる...