2024-01

こちらの記事では、コーヒー豆の焙煎についてご説明させていただきました。 焙煎の程度が浅いものを浅煎りコーヒー、焙煎の程度が深いものを深煎りコーヒーと呼びます。 私はこれまでに浅煎りコーヒー、深煎りコーヒーのどちらもそれなりに飲んできましたが...

以前、コーヒー生豆の焙煎について記事を投稿しました。 焙煎は、コーヒー生豆を煎ることで色・味・香りなど飲み物としてのコーヒーらしさを生み出す工程です。 では、コーヒー生豆はどのようにして作られるのでしょうか？今回は焙煎の一つ前の工程にあたる...

コーヒー豆を加工する工程のひとつに、焙煎というものがあります。 「そもそもなぜコーヒー豆を焙煎する必要があるのか？焙煎中には何が起こっているのか？」と疑問が湧いてきたので、今回は焙煎について調べてみました！ この記事のまとめ・焙煎をすること...

以前、カップオブエクセレンスに関する記事を投稿しました。 記事の中で、原宿にあるTHE ROASTERY by NOZY COFFEEさんで飲んだ2023年COE1位のコーヒーをレビューさせていただきました。 THE ROASTERY by...

デカフェコーヒーをご存知ですか？ デカフェコーヒーとは、通常コーヒーに含まれるカフェインが除かれたコーヒーのことです。 私は夜にデカフェコーヒーを飲むことが多いのですが、「どのようにコーヒーからカフェインが取り除かれているんだろう？」と気に...

「カップオブエクセレンス（COE）」って聞いたことはありますか？ 正直、私は「何かすごいコーヒー豆」という認識しかなく、意味は良く知りませんでした。 そこで、今回はCOEについて調べてみました。また、実際にCOEのコーヒーを飲んだのでレビュ...