学習

1ヶ月ほど前、Xで交流させていただいている方にコーヒーチェリーから作られるお茶の存在を教えていただきました。 そしてつい最近、幸運にもこのお茶のティーバッグをお土産でいただきました！ そこで、この記事ではコーヒーチェリーティーを飲んだことの...

コーヒー豆でアラビカやロブスタという言葉を聞いたことはありませんか？言葉は聞いたことがあっても「何が違うのか」ということについては知らない人もいるのではないでしょうか。 この記事では「アラビカ・ロブスタとは何なのか、どんな違いがあるのか」と...

カフェロワイヤルをご存知でしょうか？ カフェロワイヤルとはブランデーと角砂糖を使ったコーヒーのアレンジレシピです。 時々カフェロワイヤルを出している喫茶店を見かけることがありますが、自宅でも意外と簡単に楽しむことができます。 この記事では、...

以前、コーヒー生豆の焙煎について記事を投稿しました。 焙煎は、コーヒー生豆を煎ることで色・味・香りなど飲み物としてのコーヒーらしさを生み出す工程です。 では、コーヒー生豆はどのようにして作られるのでしょうか？今回は焙煎の一つ前の工程にあたる...

コーヒー豆を加工する工程のひとつに、焙煎というものがあります。 「そもそもなぜコーヒー豆を焙煎する必要があるのか？焙煎中には何が起こっているのか？」と疑問が湧いてきたので、今回は焙煎について調べてみました！ この記事のまとめ・焙煎をすること...

デカフェコーヒーをご存知ですか？ デカフェコーヒーとは、通常コーヒーに含まれるカフェインが除かれたコーヒーのことです。 私は夜にデカフェコーヒーを飲むことが多いのですが、「どのようにコーヒーからカフェインが取り除かれているんだろう？」と気に...

「カップオブエクセレンス（COE）」って聞いたことはありますか？ 正直、私は「何かすごいコーヒー豆」という認識しかなく、意味は良く知りませんでした。 そこで、今回はCOEについて調べてみました。また、実際にCOEのコーヒーを飲んだのでレビュ...